Chicken Pomodoro
Нежная сочная курица с кремово-сливочным соусом с помидорами в Итальянском стиле, восхитительный свежий аромат! ЗВ соусе я заменила сливки на крем сыр. Можно еще использовать для соуса: half & half. Курицу можно подать так же с рисом, полив сверху томатно -сырным соусом. Алкоголь можно не использовать, заменив его на бульон.
???????????
- 4 куриных грудинки, без кожи и костей
- соль, перец по вкусу
- 1/3 ст муки
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ст водки
- 3 помидоры Рома (chopped to small cubes)
- 1 ст.л. сока лимона
- 1/2 ст куриного бульона
- пол упаковки (4oz) сыра филадельвия или др крем сыр
- зеленый лук
- петрушка
- сыр пармезан, тертый
??????????
Отбить куриные грудки, посолить, поперчить и обвалять в муке.
Разогреть в большой сковороде 3 ст.л. оливкового масла и обжарить грудки с двух сторон, до золотистой корочки (3-4 мин с каждой стороны), переложить на тарелку и накрыть фольгой, держать в тепле. Главное, не пережать грудки, что бы мясо было нежным и сочным!
В сковороду, в которой жарились куриные грудки, влить оставшееся оливковое масло, выложить мелко рубленый чеснок, слегка обжарить его до золотистого цвета. Затем влить водку, выпарить на небольшом огне, добавить помидоры, сок лимона и обжарить, помешивая, 2-3 мин. После этого, влить горячий бульон, дать ему закипеть, посолить, поперчить, уменьшить огонь, добавить крем сыр, тщательно перемешать, что бы получился равномерный соус, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Выложить в него готовые куриные грудки, накрыть крышкой и готовить каждую сторону в соусе по 1 минуте. Если соуса достаточно много, то можно грудки не переворачивать, а просто ложкой сверху полить соусом. Выключить, огонь, держать грудки под крышкой.
Готовые грудки подавать с пастой, полив сверху томатно-сырным соусом, украсив рубленой петрушкой, зеленым луком и сверху посыпав тертым пармезаном.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
